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Yaxell, 'GOU', Fleischmesser, Klingenlänge 18 cm, 101-lagiger Damaststahl, Griff Leinen-Micarta
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Bei der Messerserie "GOU" des japanischen Traditionsherstellers Yaxell wird auf die rostfreie SG 2 Pulverstahl-Kernlage auf beiden Seiten je 50 Lagen Damast aus rostfreiem Carbonstahl aufgeschmiedet. Dabei entsteht eine wunderschöne Damaszeneroptik auf der Klinge. Die robusten Griffschalen sind aus schwarzem Leinen-Micarta gefertigt, die 3fach Nieten und Endkappen aus hochwertigem Edelstahl. Alle Messer dieser Serie sind handgearbeitet und handgeschliffen und weisen extrem hohe Härtegrade auf, was Ihnen ein langlebiges und hochwertiges Qualitätsmesser garantiert. Diese Serie "GOU" ist eine der erfolgreichsten und weltweit bekanntesten Messerserien von Yaxell.
Das Fleischmesser ist vielseitig einsetzbar, eignet sich aber besonders zum Tranchieren und Filetieren von Fleisch.
Hersteller: Yaxell
Messerserie: GOU
Messertyp: Fleischmesser
Kernlage: SG2 Stahl
Damastlagen: 100
Härtegrad: 63 Rockwell
Griff: Leinen-Micarta schwarz
Grifflänge: 13,5 cm
Klingenlänge: 18,0 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Gewicht: 178 g
Bitte beachten Sie folgende Pflegehinweise für Ihr Damastmesser.
Die Firma Yaxell wurde bereits 1932 in der japanischen Klingenstadt Seki gegründet und gilt heute als einer der renomiertesten japanischen Küchenmesserhersteller. Die Geschichte des Messerhandwerks begann in Seki bereits vor mehr als 780 Jahren und hat dort eine lange Schmiedetradition, die Yaxell mit großer Passion und großem Können fortführt. Die Damastmesser werden nach wie vor in Handarbeit gefertigt und geschliffen und sind für ihre herausragende Qualität weltweit bekannt. So wurden Sie beispielsweise in Deutschland bereits mehrere Male Testsieger.
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